PUTERI MANDI @ TTERI MANDI @ KEPEK IDUNG

Assalamualaikum wbt.. Dalam Bahasa Malaysia, disebut puteri mandi.. manakala tteri mandi atau kepek idung ialah sebutan dalam loghat Kelantan.. Tak pasti daripada mana kuih ni dapat nama, yang pastinya sebab kuih ni dibuat bentuk bulat dan dipenyek jadi kemek.. jadi macam hidung pesek atau kepek dalam loghat Kelantan...hoho.. susah betul nak huraikan...Walau apapun nama dan sebutannya.. kuih ni ternyata sedap....diperbuat menggunakan tepung pulut campur sedikit saja tepung beras, air kapur dan air daun pandan..dibuat doh yang sebati dan dibentukkan bulat2, kemudian dileperkan... dimasak dalam air mendidih hingga timbul, kemudian ditoskan.. Gaulkan ke dalam inti kelapa yang telah disiapkan terlebih dulu.. Cara membuat inti kuih ini adalah sama seperti inti kuih ketayap atau kuih koci atau kuih bom.. tak kiralah sama ada menggunakan gula melaka atau gula pasir.. Alkisahnya... kuih ni Ummi buat untuk berbuka puasa.. hari ni 1hb Rejab..Alhamdulillah, sempat disiapkan kuih walaupun beberapa minit lagi akan kedengaran azan maghrib yang menandakan telah masuk waktu untuk berbuka puasa.. Alhamdulillah...