KEK BATIK BISKUT MARIE

 Assalamualaikum wbt

 Dah lama tak buat kek batik ni.. resipinya pun dah ingat2 lupa.... tapi atas permintaan anak2..hantam sajalah... hihi.. janji sedap.. Mula2 biskut marie dipatah2kan..saya guna dua bungkus biskut marie keluaran Munchy's, setiap satu seberat 350gm..satu paket yang plain, satu lagi yang coklat.. dah itu je yang ada dalam stok.... Ketepikan dulu biskut.. Dalam kuali, tuangkan satu tin susu pekat manis, setengah cawan air, satu cawan serbuk koko dan 3 sudu marjerin.. Masak atas api sederhana hingga mendidih. Kemudian masukkan dua biji telur yang telah dipukul dengan garpu. Kacau cepat2 hingga sebati, pastu masukkan biskut marie yang telah dipatah2kan... Kacau rata2 dan padamkan api.. Sendukkan ke dalam loyang dan tekan2 hingga mampat.. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya satu jam.. (saya sejukkan satu malam sebab buat kek ni malam tadi, pagi ni buat sarapan..) Kemudian bolehlah dipotong2 dan dihidangkan..

 Selamat mencuba..

KEK BODO-BODO

Dah siap, tak sempat nak deko2 lagi.. tak sabar nak makan...

Lama betul saya tak berblogging... ni dah bulan Mac 2012.. apa nak jadi ye... sebenarnya mood nak berblogging tak jadi masalah, cuma masa yg tidak mengizinkan... Malam ni, teringat lak nak "menyohor" kek hasil kerja anak bujang... beria2 betul nak wat kek sendiri, maka menjadilah kek yang kupanggil kek bodo2 ni..

KEK PANDAN SANTAN

Sungguh teruja tengok kek santan Kak Basimah Ibrahim.. rakan facebook dan teringat pada Ummi di kampung... Dulu Ummi selalu buatkan kek ini kalau ada majlis kat sekolah ataupun kalau buat bekal nak pergi jalan-jalan. Sedap kek ni.. tapi tak pernah buat sendiri.. Sekarang saya tengah membaking kek santan ni.. setelah tengok resipi dalam facebook Kak Basimah.. penyumbang resipi, Kak Zaitun...Terima kasih untuk kedua-duanya.. Resipinya saya tepek kat bawah ni, untuk dikongsi bersama.. yeyey.. Harap2 Kak Zaitun dan Kak Basimah bagi izin deh.. Resipi copy paste terus dari facebook Kak Basimah.. Kita lihat hasilnya nanti..

KEK COKLAT UNTUK ADIK

Kek coklat ni ditempah khas utk adik..sempena genap umur setahun.. Happy Birthday Adik... Saya cuma tepek gambar aje..
Saya tak berkesempatan nak buat kek sendiri.. So, lebih baik order sahaja.. Rasanya sedap sangat dan harganya amat berpatutan.. Jadi takde lah resipi untuk kek ini..

KEK KUALI a.k.a PANCAKE

Ada orang panggil pancake, ada juga sebut lempeng.. malah ada yg menggelarnya kek kuali.. sebab adunannya seumpama adunan kek mentega tetapi dibakar dalam kuali leper.. Sebab itulah agaknya dipanggil kek kuali...

Pagi tadi dah kelewatan, hanya sempat buatkan air teh dan pancake utk sarapan pagi.. Semua bahan dileburkan dalam mangkuk dan bakar kat kuali leper... hehehe, mudah kan.. Saya belajar wat pancake ni pun masa sekolah dulu, ketika menjadi ahli Persatuan SRT (Sains Rumah Tangga).. hehehe, tp resipinya dah ingat2 lupa.. nanti kalau dah jumpa resipi yang betul2, saya akan post ke sini..

PANCAKE

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh soda
1 camca teh esen vanila
1/2 cawan mentega, dicairkan
2 biji telur dipukul
2 cawan susu segar
4 sudu gula

Cara-cara
Campur semua bahan dalam mangkuk adunan dan pukul dengan whisk hingga sebati dan tidak berbintil.. Adunan jangan terlalu pekat atau terlalu cair. Panaskan kuali leper, tuangkan sedikit adunan.. Besar atau kecil saiz pancake, terpulang kepada citarasa masing-masing. Tutup dengan penutup periuk.. Agak nampak dah masak, terbalikkan dan masak hingga kedua-dua belah masak. Angkat dan sajikan panas2 dengan madu atau jem kesukaan. Boleh juga dimakan begitu saja..

Selamat Mencuba..

KEK COKLAT & TOPPING

KEK COKLAT (Respi dari majalah lama)


Bahan-bahan untuk kek
185 gm tepung gandum
60 gm serbuk koko
2 sudu teh baking powder
215gm mentega
150 gm gula halus
6 biji telur
2 sudu teh vanila

Bahan-bahan untuk aising coklat
250gm mentega
2 biji telur
80gm gula aising
200gm coklat masak
2 sudu minyak jagung

Cara membuat kek
Ayak tepung gandum, serbuk koko dan baking powder sebanyak 3 kali. Ketepikan. Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur dan vanila. Kacau perlahan-lahan. Campurkan tepung dan kacau hingga sebati, masukkan dalam acuan dan bakar hingga masak. Sejukkan dan hias dengan aising coklat.

Cara membuat aising coklat
Coklat masak dicairkan secara double boiler hingga cair. Campurkan minyak jagung, kacau rata dan sejukkan. Dalam mangkuk lain, pukul mentega dengan gula aising hingga kembang. Masukkan telur, pukul lagi hingga gebu. Campurkan coklat yang dicairkan dan pukul lagi hingga gebu dan sebati. Bolehlah digunakan untuk menghias kek.

KEK COKLAT AIR PANAS (Resipi kawan)

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan minyak jagung
1/2 cawan gula halus
1 cawan susu cair
1 cawan air panas
2 biji telur ayam

Hiasan
Topping coklat dan coklat rice secukupnya

Cara membuatnya
Ayak tepung, soda dan serbuk koko sebanyak 3 kali. Campurkan gula, susu, minyak jagung dan kacau rata-rata. Tuangkan air panas dan kacau sebati. Sejukkan sebentar, campurkan telur yang telah dipukul. Kacau rata2 dan tuangkan ke dalam acuan dan bakar hingga masak. Sejukkan sebelum disapu toppingnya dan taburkan coklat rice.

TOPPINGNYA
1 cawan susu pekat manis
1 cawan air
1 cawan serbuk koko
1 sudu minyak jagung

Caranya:
Cairkan serbuk koko dengan air. Campurkan susu pekat dan masak atas api kecil secara double boiler hingga sebati. Angkat dari api, masukkan minyak jagung. Kacau rata-rata hingga sejuk sedikit, baru dituangkan ke atas kek dan ratakan.

KEK KOKO MASAK (Resipi Kak Ros, Dungun)

Bahan-bahan A
2 oz serbuk koko
1 oz gula pasir
1 cawan air sejuk

Semua bahan di atas dimasak hingga pekat dan sejukkan

Bahan-bahan B
6 biji telur ayam, asingkan kuning dan putih
8 oz mentega
12 oz gula pasir
8 oz tepung gandum, diayak 3 kali
1 camca teh baking powder
1 camca teh esen vanila

Cara Membuatnya
Mentega dan vanila dikacau hingga putih. Pukul putih telur dan esen vanila hingga kembang dan pekat. Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis. Kemudian masukkan kuning telur sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga habis. Campurkan dengan adunan mentega tadi, kacau rata. Masukkan tepung dan kaup balikkan hingga rata. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama 45 minit hingga satu jam atau sehingga masak.