UDANG MASAK MASAM MANIS

Menu tengah hari semalam.. udang masam manis.. Saya masak tengok apa bahan yang ada kat dapur.. Ringkas2 je.. sebab nak habiskan pun kejap je.. Mula2 udang digaul garam kunyit dan goreng sekejap. Kemudian ketuk halia dan bawang putih dan tumis.. Bila dah kekuningan, campur cili serbuk. Tambah sos cili dan sos tomato.. Gula secukup rasa dan sedikit cuka.. Sesuaikan rasa, campurkan hirisan tomato, bawang besar, timun dan cili merah. Bila tumisan dah pekat, campurkan udang goreng. Kacau rata2, siap untuk disajikan..

Selamat mencuba..

UDANG MASAK SERAI, TELUR KICAP DAN PECHEL SAYUR

Tengah siap2 nak mula masak, ada tetamu.. bukan orang lain pun.. kawan satu ofis... datang bawak PC dia.. mintak hubby betulkan.. Lepas dah selesai, barulah mula masak.. Masak ringkas2 aje.. Lagipun dah lewat.. Biasanya sebelum magrib, dah selesai masak.. Lepas magrib jer dah boleh makan..

Resipi udang masak serai ni olahan saya sendiri, taruk apa yang ada... Cuma hiriskan bawang putih, serai dan sedikit halia.. Tumis sampai wangi. Masukkan serbuk cili, kacau kejap, masukkan udang. Tambah la apa yang kurang. Akhir sekali, hirisan cili dan bawang besar.


udang masak serai


telur kicap.. goreng telur mata lembu, tuangkan kicap jer. Angah makan nasi sampai dua kali tambah..


pechel sayur, pembuka selera..

UDANG SAMBAL TOMATO

Salah satu menu untuk dinner malam ini ialah udang masak sambal tomato. Semalam saya ke pasar, ternampak udang harimau yang segar2, apa lagi terus beli satu kilo... Biasanya udang sedap dimasak sambal atau dibuat gulai kunyit lengkuas... selain itu saya goreng kunyit atau goreng kari...tetapi hari ini saja mengubah selera.. saya masak sambal tomato... Resipinya mudah saja...

UDANG SAMBAL TOMATO

Bahan-bahan
10 ekor udang harimau, bersihkan dan gaul sedikit garam kunyit, kemudian digoreng sebentar.
1/2 biji bawang besar, dipotong bulat
1/2 biji lada hidup, dihiris-hiris
1 biji tomato, dibelah 6
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
1 biji perahan limau kasturi
2 biji bawang putih, dihiris halus
Daun salad dan timun untuk hiasan

Bahan-bahan untuk dikisar
2 biji cili padi
3 biji lada merah
3 ulas bawang putih
1 biji buah tomato

Cara Membuatnya
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih yang dihiris hingga kekuningan. Masukkan bahan-bahan kisar dan tumis hingga garing dan naik minyak. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masukkan udang yang telah digoreng, air limau kasturi dan hirisan bawang besar, lada hidup dan tomato. Kacau rata dan sesuaikan rasa. Sedia untuk dihidangkan. Hiaskan dengan timun dan daun salad ketika menghidang. Sajikan dengan nasi putih dan lauk pauk kegemaran yang lain.

Selamat mencuba.