Kalau tengok title kat atas tu, mesti ada yang cakap.. takde ikan lain ke.. tenggiri ke.. parang.. Ikan merah.. Asyik-asyik ikan tongkol jer.. Nak buat macamana kan.. Dah memang suka makan ikan tongkol.. Tongkol bukan sebarang tongkol.. Ikan tongkol hitam tau. Isinya lembut sekali.. Harga pun murah.. Dan yang paling penting, takde banyak tulang dan isinya banyak... senang anak2 nak makan.. Masak apa saja pun sedap.. Hari ini, ikan tongkol masak kicap.. kegemaran suami dan anak2.. Resipinya mudah saja..
ikan tongkol masak kicap
Bahan-bahan
2 keping ikan tongkol
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
sedikit halia dan kunyit hidup
Beberapa biji cili api
Sebatang serai
Kicap secukupnya
Kulit kayu manis, pelaga dan bunga lawang - jika suka. tak taruk pun takpe
Cara-cara membuatnya
Mula2 ikan tongkol digaul garam kunyit dan digoreng dulu.. sampai garing... Kemudian hiriskan bawang putih, bawang merah, halia, serai, kunyit dan cili padi.. Tumiskan dalam lebihan minyak menggoreng ikan tadi..Campak ler sedikit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.. Dah garing semua tu, masukkan ikan goreng tadi.. Tuangkan kicap secukupnya..Campurkan air sket supaya tidak terlalu masin.. Kemudian campurkan sedikit jus limau. Apabila mendidih, sesuaikan rasanya.. bolehlah dipadamkan api dan dihidangkan.
Resipi sayur taugeh tu nak juga ke? Tak payah la kot.. tapi mesti ada yang nak tau kan? Takpelah.. saya tulis juga.. hehehe
taugeh goreng campur tauhu dan sotong
Bahan-bahan
1 mangkuk kecil taugeh
3 ekor sotong
2 keping tauhu goreng
bawang putih dan bawang merah, dimayang
sedikit sos tiram
beberapa titis minyak bijan
Lada hidup dan bawang besar, dihiris
Cara-cara
macam biasa le.. Tumis bawang, campurkan sotong.. pastu sos tiram.. Tmbahkan air sket. Kemudian masukkan taugeh dgn minyak bijan sket. Kacau sebentar dan angkat.. Jangan masak sampai taugeh jadi lodoh.. tak sedap nanti.. biar nampak rangup2 gitu..
Selamat mencuba...
No comments:
Post a Comment