Hari ni angin rajin tiba2 datang.. Selera makan pun bertambah2... Alahai.. macam mana nak diet ni... Ummi pulak dok beli sotong... Ye laa... sotong fresh.. sapa tak geram kan...
Biasanya kalau Ummi beli sotong, dia akan buat ketupat sotong.. tapi kali ni saya try buat sotong goreng tepung..
Cara saya mudah saja.. sotong dibersihkan dan dibelah.. Kalau yang besar, potong dua atau tiga.. Yang kecik2 biarkan sekor2...Kepala sotong asingkan...Kemudian ditoskan.
Sediakan tepung gorengan.. saya campur tepung gandum dan tepung jagung, sedikit serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa.. Tepung ni tak perlu bancuh air.. Biarkan kering gitu aje.. cuma pastikan semua bergaul rata. Baru dimasukkan sotong sepotong demi sepotong supaya tepung dapat bersalut rata. Panaskan minyak dan gorenglah sotong tadi sampai garing... tapi jangan lama sangat..nanti sotong jadi liat...
Selamat mencuba...
No comments:
Post a Comment