HIDANGAN ORANG DULU-DULU.....

 Assalamualaikum wbt.. 

Inilah hidangan ringkas yang sempat saya sediakan untuk family saya.. Masak rebus-rebus dan goreng je..  Almaklumkan.. masa saya amat terhad.. Tak ada yang istimewanya.. cuma nak mengimbau kenangan masa kecik2 dulu... sayur kulit tembikai.. masak sayur pedas campur ikan bakar dan lada hitam, ikan goreng, ulam temu pauh dan putik jagung yang direbus.. buat lawan dengan budu...  Teringat masa kecik2 dulu.. selalu ikut nenek pergi bendang, bawak bekal nasi dengan sayur kulit tembikai, ikan kering goreng dan sambal belacan..  Memang menyelerakan..

Putik jagung ni saya rebus gitu aje.. sampai lembut.. sepinggan ni kejap je licin.. sebab anak2 pun suka... Mamanya cuma dapat makan kulit aja.. huhu...

Ulam temu pauh ni rupanya macam kunyit, cuma rasa seakan2 pauh atau mangga muda... Bezanya isi kunyit lebih gelap berbanding isi temu pauh ni.. Kata orang tua2.. temu pauh ni banyak khasiatnya untuk orang perempuan.. tapi saya tak pastilah pulak apa khasiatnya.. saya cuma tau makan aja...sebab rasanya yang lemak2 masam tu..  dan memang sedap dibuat ulam cecah budu atau sambal belacan...

Inilah rupa sayur pedas kulit tembikai.. dibuang kulit luar dan dipotong2.. ambil yang kulit bahagian putih aje...Caranya mudah aje..  Tumbuk lada hitam, isi kelapa bakar (boleh ganti dengan kerisik), isi ikan rebus atau ikan bakar,  bawang putih dan bawang merah..  Campur dengan air secukupnya dan didihkan.  Baru dimasukkan kulit tembikai yang telah dipotong tadi... Masak hingga lembut.  Jangan lupa tambah garam secukup rasa..

Maaf, takde lauk lain.... cuma ikan selar dan ikan tongkol goreng saja.....tapi ikan ni ikan segar,  baru turun dari bot nelayan yang baru balik ke jeti... Alhamdulillah, rezeki kami hari ini...

Selamat menjamu selera...